「一碗面从下锅到端上桌，大概三分钟。这三分钟里，客人不说话，我也不说话，那是最好的部分。」
周梧的剧里几乎没有强情节。他把镜头对准灶台、蒸汽、客人的手和吃面时的沉默，用二十集讲了一条老街的日常。
食物的作用是让人坐下来
「我不太会拍美食特写。」周梧笑着说，「我更想拍人坐下来之后，那几分钟放松的样子。」为此他要求所有食物都必须是真的，演员也必须真的吃完。
「一个人愿意坐下来吃碗面，说明他还想继续过下去。」
第二季已在筹备中，周梧说想换一个城市，但「还是只做十二碗面」。
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